傷ついたり色が薄い部分を除去した野菜を小さく切って加工品の原料として使用。「味は全く変わらないのだから、加工食品をとして利用できれば捨てる茄子をゼロにできる。」そんな思いもあり、加工品開発に踏み切りました。「鳥飼茄子」だけではなく、「田辺大根」「天王寺蕪」「勝間南瓜」「金時人参」「服部越瓜」など、100%なにわ伝統野菜で作られた「OSAKA VEGGIE CHIPS」は、手土産や小腹が空いた時のおやつにぴったりです。ヘルシーなココナッツの油で加工しているので、油っぽさがほとんどありません。大阪産の野菜を手軽に楽しんでもらいたい、そんな想いの詰まった商品です。