地域の特産品をめざす河原の植物。天野川の「よしディップソース」 株式会社原田食品(火間土) https://www.katano-haradaya.com/
大阪府交野市倉治5-1-35
TEL: 072-891-4777
友成直大さんは、ランチも夜も常連さんたちで賑わう居酒屋「火間土(かまど)」の社長です。20年続くお店の人気の秘密は季節を感じるお野菜中心の創作料理や気持ちの行きとどいた接客だけではありません。
「お客様から生産者、そしてスタッフまでお店に関わる全ての人がにっこりと笑顔になることができる」という多彩な取り組みで、お店を地域の繁盛店へと成長させました。そんな友成さんが新たに挑戦するのは、地元のとある食材を使った調味料です。
この記事の詳細は、「note」でお読みいただけます。
掲載記事一覧
-
ドライフルーツのおいしさと魅力を伝える。 食べておいしい、見て楽しい 「ドライフルーツアート®」
南陽トレーディング株式会社 (La Solanaラ・ソラナ) 大阪市
-
塚本商店街の喫茶店発。 食べる人の笑顔を輝かせる 「コラーゲン食パン」
麻布珈琲店 大阪市
-
堺の名物店が挑戦する、 お餅の新たな可能性「カロリモチ」
浜寺餅 河月堂 堺市
-
生地から縫製まですべて日本製。 親子で作る「おやこの水着 wacco」
おやこの水着 wacco 大東市
-
堺の老舗が挑戦する、 お茶の新たな楽しみ方と商いの舞台
株式会社つぼ市製茶本舗 高石市
-
婦人靴メーカーの三代目が作る、 夢と希望がつまった「メンズスニーカー」
株式会社インターナショナルシューズ 大阪市
-
高槻の食材で作った名店の味をお土産に。 「鯛茶寒天&トマト寒天」
株式会社味源グループ 高槻市
-
こころと地球が喜ぶ! アウトドア事業からはじまる、 サーキュラーエコノミー
株式会社スタンドケイ 大阪市
-
問屋街、生地屋の二代目が作る オンリーワンのものづくり「墓まいりバッグ」
株式会社コモテキスタイル 大阪市
-
漬物屋が挑戦する 「なにわ伝統野菜&鳥飼茄子チップス」
前村食品 摂津市
-
エキゾチックレザーの魅力を より多くの人に伝える「鮫革のパンプス」
株式会社 新宿屋 大阪市
-
縁起のいい街、道具屋筋で生まれた 福をつなぐ「縁起物の和柄グラス」
千田硝子食器株式会社 大阪市
-
甘さ控えめあんこと国産フルーツのマリアージュ。 大納言の「あんとバター」
株式会社大納言 大阪市
-
泉州タオルメーカーの三代目が作る、 人にそして、環境にも優しい「生タオル」
新田タオル株式会社 泉佐野市
-
地域の特産品をめざす河原の植物。天野川の「よしディップソース」
株式会社原田食品(火間土) 交野市